Zutaten:
500 Gramm unserer Ur-Omas Backmischung
Für die Käse-Füllung:
150 g Mozzarella gerieben
80 g Parmesan geraspelt
100 g Feta zerkrümelt oder Hirtenkäse
4 EL Joghurt
1 Ei
1 Teelöffel Thymian oder Kräuter der Provence
Zubereitung:
Die Backmischung nach Vorgabe auf der Verpackung vorbereiten und ruhen lassen.
Den Teig zu einen großen Fladen ausrollen.
In die Mitte des Teig Fladens die Käse-Füllung geben und gleichmäßig verteilen. Die Ränder ca 2 cm frei lassen und dann zusammen rollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, den Ofen auf 250°C vorheizen und ca. 10 -12 Minuten backen, bis braune Flecke an der Oberfläche erscheinen.
Schmeckt zu Wein oder unserem Bier.